霜降りの馬刺し 薬味は生姜・フライドガーリック・おろしニンニク
阪急西院駅から徒歩５分程度の場所にある「ちゃんこや大関」の馬刺し。
毎週熊本から取り寄せているらしい霜降り馬刺し（1490円）。
このお店の馬刺しは霜降りのみだが、薬味にフライドガーリックがあるのがめずらしい。
お肉はサシがはいってて美味い。脂がとろけて甘い。
生姜と一緒に食べると 脂のこってり感がさっぱりする。肉の旨味と生姜の爽やかさで箸が進む。
おろしニンニクは安定の薬味。旨味がつよくなる。
フライドガーリックと一緒に食べるとにんにくの旨味と肉の旨味が一体になる。カリカリとした食感が楽しい。
終わり。
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